加热加热或油腻的餐后，一盘清爽可口的冷卷心菜总是会立即唤醒口味。婴儿白菜具有新鲜的质地和甜味。它是用简单的冷酱处理的，不仅可以保持蔬菜本身的酥脆性，而且还增加了各种口味。无论是在宴会上煮熟的菜肴还是开胃菜，婴儿的冷菜都会以便捷的制作方式和独特的方式公开喜爱。接下来，我将向您展示Super -neTailed Cold Codbage Doll，制作白菜，以解锁这种美味菜肴的各种美感。 1。仔细选择成分和调味料（i）主要成分 - 卷心菜和卷心菜的质量直接影响冷菜的口味。 Bababy白菜的新鲜和高品质应该具有整体叶子和鲜艳的绿色，浓稠的水分，没有黄色的叶子，腐烂的叶子或虫洞。选择时，您可以轻轻地捏这道菜，我更好f感觉坚定而有韧性；如果盘子变软，则意味着可以将婴儿的白菜长时间放置，并且水分消失了，味道会降低。准备1-2个小卷心菜，每次冷菜约400-600克，可以根据食用的人数适当地适当地调整。 （2）胡萝卜：胡萝卜可以为菜肴增添色彩和甜味，并增强视觉和味觉体验。选择具有光滑皮肤，鲜艳的色彩和没有黑暗地方的胡萝卜，并准备1个约100-150克。黄瓜：令人耳目一新，清脆的cuspino适合Cabbagegol。准备1个根，约150-200克，然后选择带有刺，绿色和硬质感的新鲜黄瓜。香菜：香菜是一种用于冷菜的常用菜。准备1-2根根。选择一个带有绿叶，没有黄色叶子和丰富香气的香菜。花生：炸坚果可以增加盘子的脆皮质地，准备30-50克。您可以选择购买准备好的坚果或油炸在家里，要确保坚果松脆可口，没有气味。白色芝麻：白芝麻用于装饰蒂安，准备5-10克，然后选择全谷物和无杂质的白色芝麻。 （iii）大蒜季节：大蒜是冰冷菜肴味道的关键。准备大蒜的头，约30-40克，大蒜丁香应饱满，没有发芽腐。生姜：生姜可以去除粘合剂的气味并增加香气。准备一小块，约10-15克。选择一个旧的生姜。它具有辛辣的味道，并且在去除粘合剂的气味方面具有更好的影响。小米辣：这对于喜欢辛辣食物的朋友很重要。准备3-5个小米辣餐，以添加辛辣的菜肴。选择具有明亮的皮肤和丰富辣味的小米辣，并根据您的个人辣味来决定是否去除种子。淡酱油：轻豆浆用于增强新鲜调味料和鲜味的鲜味味觉。准备30-40毫升，选择具有良好质量和柔和风味的轻大豆。香醋：香醋可以使冷菜具有独特的酸味，这使其更加食用AOF菜肴和清爽。准备20-30毫升。如果没有香醋，您也可以使用老化的醋或米醋，但是陈年醋更加强烈，可以适当降低剂量。牡蛎酱：牡蛎酱会增加菜肴的新鲜温和的味道，准备10-15克，选择牡蛎酱，质地浓密和美味。白糖：白糖在改善新鲜度和中和酸味方面发挥作用。准备5-8克，并根据个人味道调整剂量。盐：根据您的个人口味准备盐，通常约为3-5克，并用于调节盘子的盐。鸡精华：鸡肉的精髓可以进一步增强菜肴的鲜味。准备2-3克，您可以根据自己的喜好选择或不选择添加。 se相同的油：Ses芝麻油add菜是一种独特的香气。准备5-10毫升，然后选择纯芝麻油。辣椒油：喜欢辛辣食物的朋友可以准备15-20毫升辣椒油以增加辣菜。辣椒油可以自制或准备好购买，并根据您的个人口味选择不同的辣味。四川胡椒油：四川胡椒油使这道菜变得麻木。准备5-10毫升，您可以根据自己的个人喜好来决定是否添加它。扩展全文 将叶子剥落到婴儿白菜的外层，然后用干净的水冲洗它们以去除土壤和表面杂质。 将婴儿卷心菜切成两半，将每半切成1-1.5厘米的碎片。将切碎的婴儿白菜放入水中，加入适当的盐，然后浸泡10-15分钟。盐水浸泡不仅可以被灭菌和消毒，而且会使婴儿白菜更脆和柔软，还可以去除一些草酸。 浸泡后，取出婴儿的CABBAGE，再次用干净的水冲洗，排干水，放在一边。 （ii）处理配菜 胡萝卜：将胡萝卜剥去并切成薄片。较薄的效果越好，使它们更容易。切碎的胡萝卜可以在沸水中涂上1-2分钟，以清除涩味的气味。烫后，迅速将它们取出并将其放入冷水中以冷却以保持脆皮柔软的质地。排干水并放在一边。 黄瓜：清洗黄瓜，首先将其切成薄片，然后将其切成薄片。切成碎的黄瓜酥脆，将切碎的黄瓜在冰箱中保持10-15分钟。 香菜：洗香菜，将其切成小块，长约1-2厘米，放在一旁。 花生：如果它是自制的花生，请在锅中倒入适当数量的食用油，加热30％至40％的热量，加入坚果，然后在低热量中慢慢炸。在此期间，螺母继续均匀旋转。煎在坚果上时lden并发出清晰的声音，取出油，让其冷却以供以后使用。如果您购买了Ready坚果，请检查它们是否酥脆。如果潮湿，将它们放在烤箱中，以100℃持续5-8分钟以恢复脆度。 （iii）调味疗法 大蒜和姜：剥离大蒜，用切碎的大蒜切碎；将生姜切成切碎的生姜，并适当地进行供应，以更好地释放香水。 小米辣：洗小米辣，将其切成小块，然后根据您的个人辣味去除种子或不去除种子。 准备一个碗，将切碎的大蒜，切碎的姜和辣磨粉放入碗中，加入30-40毫升淡酱油，20-30 ml香脂醋，10-15克牡蛎酱，5-8克白糖，3-5克3-5克盐，2-3克盐，2-3克融化季节性。然后加入5-10毫升芝麻油，15-20毫升辣椒油（根据个人口味添加），5-10毫升辣椒油（根据个人口味添加），再次搅拌，然后制作冷蔬菜酱。 3。马金的过程G婴儿的冷菜 （i）与食物混合 将经过加工的卷心菜，切碎的胡萝卜和切碎的黄瓜放在较大的容器中。 加入切碎的香菜段，炸坚果和适当的白色芝麻。 （ii）喝果汁并搅拌 将现成的调味料均匀地与容器中的成分相等。 使用筷子或夹子混合食材和酱汁，以使每片婴儿白菜，每片切碎的胡萝卜和切碎的黄瓜都均匀地涂上酱汁。当被唤醒时，请轻轻移动以防止诸如婴儿白菜等成分的破坏，这会影响味道和美丽。 （iii） 将婴儿冷菜放在盘子上，只能根据个人喜好放置。例如，将婴儿卷心菜正确放在盘子上，撒上剩余的坚果和白芝麻以装饰它，以使其更美丽和吸引人。 4。烹饪和仔细的技能 巴巴奇治疗：不应将卷心菜浸泡在盐水中急时间太长，否则婴儿的白菜会咸并影响味道。浸泡后，请确保用干净的水冲洗以去除多余的盐。尽量确保婴儿卷心菜的大小均匀 - 尽可能多地，以便在搅拌时可以均匀味道。 菜肴的处理：不要将胡萝卜涂得太久，否则它们会失去酥脆和柔软的质地。切成黄瓜并将其切碎后冷却它们以使其更酥脆，但是它们不应太久，以防止黄瓜流失水并变得更柔软。当油炸螺母时，请注意热量，并将它们缓慢炒到低热处，这是燃烧的苦味。 果汁准备：可以根据个人口味适当调整果汁调味料的量。如果您想要酸味较重的东西，可以增加香醋的含量；如果您想要更辣的东西，可以添加更多的小米辣和辣椒油。刺激酱汁时，确保调味料完全溶解，以防止某些过于咸或过轻量的成分。 混合技巧：混合成分和调味料时，请从底部搅拌以确保所有成分都可以均匀地涂上酱汁。如果一小时内的生产量大，则可以搅拌几次以确保搅拌相等。 我避开了道路：最冷的婴儿白菜最好立即吃饭，而味道就是pinagreat。如果剩下，您可以将其存储在冰箱中以进行制冷，但不应超过24小时。在再次进食之前检查是否已损坏。 5。关于不同口味和匹配的婴儿白菜的建议 （i）不同的口味 辛辣和酸味的口味：增加香醋和小米辣的含量，减少糖的量，使菜肴的酸味和酸味更好，而开胃的油腻感的效果也更好。 品尝芝麻酱：在酱汁中加2-3汤匙芝麻酱，然后加入适当量的热水以溶解，然后搅拌均匀。芝麻酱的味道与婴儿卷心菜的脆性相结合，带来了独特的味道体验。 大蒜味：增加切碎的大蒜量以减少其他香料的使用，我高光，浓郁的呈呈浓度，适合喜欢大蒜味的朋友。 （ii）协调建议 匹配的主食食物：冷娃娃卷心菜令人耳目一新，美味，蒸汽的青年主食，例如浇头，花卷，大米等，这可以有效地缓解订书钉食品单调并增加食欲。尤其是在热门标签中，一碗白粥和一盘冷的婴儿白菜是一顿简单可口的饭。 与菜肴相匹配：作为开胃菜，可以用各种热菜吃婴儿的冷菜。例如，当搭配光滑的菜肴（例如炖猪肉和双煮猪肉）搭配时，它会中和湿滑的感觉。当智慧配对时h贻贝，例如蒸的鱼和扇贝虾，也可以丰富餐桌的味道水平。 喝酒：就饮料，冰酸李子汤，草药茶和冷婴儿白菜而言，可以改善清爽和缓解油腻感；喜欢喝酒的朋友，再加一杯冰啤酒，也是冷却标签的绝佳组合。 当您掌握了详细的冷'婴儿白菜制作白菜时，您可以轻松地用不同的家庭风味制作冷的菜肴。无论是阳光灿烂的食物还是娱乐客人，令人耳目一新的婴儿白菜都可以为餐桌增添美味和惊喜。让您的技能品尝您的家人和朋友！回到Sohu看看更多